1.大蒜泡酒性溫,辛辣,陰虛火旺、內熱者不宜飲用。
2.大蒜酒味辛辣,有刺激性,食用大蒜泡酒對于眼病、咽喉腫痛、舌頭起泡、胃病患者的健康都有影響,需禁忌。
3.肝病患者不宜飲用大蒜泡酒。大蒜會加重肝火,不利于肝病患者恢復,而且酒精在食用后需要經過肝臟代謝,也會加重肝臟負擔,不利恢復。