材料：田螺、油、鹽、生姜，大蒜，洗干凈切片，干辣椒切段，準備花椒，八角，香葉、料酒、啤酒、耗油、生抽、醬油、紫蘇葉。
步驟：
1、將吐好沙泥的田螺去掉尾巴放進清水中清洗干凈備用。
2、將生姜、大蒜洗凈切好備用，干辣椒洗凈切好備用。
3、鍋中放油，油熱加入生姜，大蒜，八角，香葉，花椒，干辣椒爆出香味。
4、然后將田螺放入鍋中大火翻炒5分鐘左右。
5、之后加加入一瓶啤酒，少許料酒，用大火煮15分鐘收汁。
6、快收汁的時候，加入鹽，耗油，生抽醬油，紫蘇葉，翻炒入味即可出鍋。
怎么烹制酒炒田螺？
酒炒田螺田螺500克，白酒適量。做法：田螺洗凈，置鐵鍋中炒熱，加適量白酒和水，煮至湯將盡時起鍋。...
十曦
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