材料:田螺、油、鹽、生姜,大蒜,洗干凈切片,干辣椒切段,準備花椒,八角,香葉、料酒、啤酒、耗油、生抽、醬油、紫蘇葉。
步驟:
1、將吐好沙泥的田螺去掉尾巴放進清水中清洗干凈備用。
2、將生姜、大蒜洗凈切好備用,干辣椒洗凈切好備用。
3、鍋中放油,油熱加入生姜,大蒜,八角,香葉,花椒,干辣椒爆出香味。
4、然后將田螺放入鍋中大火翻炒5分鐘左右。
5、之后加加入一瓶啤酒,少許料酒,用大火煮15分鐘收汁。
6、快收汁的時候,加入鹽,耗油,生抽醬油,紫蘇葉,翻炒入味即可出鍋。
怎么烹制酒炒田螺?
酒炒田螺田螺500克,白酒適量。做法:田螺洗凈,置鐵鍋中炒熱,加適量白酒和水,煮至湯將盡時起鍋。...