建議去皮更好。
新鮮的蓮子表皮顏色翠綠,其中雖然有一定的營(yíng)養(yǎng)成分,但是煲湯時(shí)建議將外皮剝掉會(huì)更好,若是蓮子不去皮的話,其甘甜清香的口感很難通過外皮溶入到湯汁中;而且蓮子外皮味道偏澀,口感并不好,一起煲湯反而會(huì)影響湯的口感,因此一般建議新鮮蓮子煲湯時(shí)將皮去掉會(huì)更好。
蓮子芯就是綠色的芽?jī)海蝗サ舻脑挸缘綍?huì)感覺很苦的,很是破壞蓮子的美味~...
采用蓮子(去心)20克,懷山藥25克, 內(nèi)金15克,懦米50克,白糖適量。先將前三味加水煮20分鐘,...