建議去皮更好。
新鮮的蓮子表皮顏色翠綠，其中雖然有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但是煲湯時(shí)建議將外皮剝掉會(huì)更好，若是蓮子不去皮的話，其甘甜清香的口感很難通過外皮溶入到湯汁中；而且蓮子外皮味道偏澀，口感并不好，一起煲湯反而會(huì)影響湯的口感，因此一般建議新鮮蓮子煲湯時(shí)將皮去掉會(huì)更好。
蓮子芯就是綠色的芽?jī)海蝗サ舻脑挸缘綍?huì)感覺很苦的，很是破壞蓮子的美味~...
采用蓮子（去心）20克，懷山藥25克， 內(nèi)金15克，懦米50克，白糖適量。先將前三味加水煮20分鐘，...
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