一般排骨若是沒有清理干凈的話很有可能燉出來的湯會有腥味,一般在燉之前要先焯水一下,能在一定程度上去除腥味,還能緩解油膩。能去腥的食材還有香蔥、花椒、桂皮、陳皮等,燉湯的時候還可以加適量醋,也有去腥的效果。