沒必要扔掉,可以吃掉的。
一般家里浸泡的人參酒,在泡了一年后,可以倒出酒,然后再添加一次白酒,再浸泡一年,通常是泡兩次左右為佳,而剩下的人參中還會殘留少許藥用成分,可將其燉湯或切片食用,直接扔掉的話有些許浪費。另外浸泡好的人參酒可以長期保存,在3年內(nèi)飲用完畢為宜。