脆冬棗有油炸的，也有經(jīng)過凍干技術(shù)制作的。
目前市面上大多數(shù)的脆冬棗都是油炸的，將冬棗洗凈、去核之后用棕櫚油進(jìn)行油炸，然后再脫油、包裝。凍干的脆冬棗目前還是比較少見的，將冬棗在低溫下進(jìn)行干燥、脫水制成，能夠保持冬棗原本的顏色和外形，熱量也比較低。
區(qū)分脆冬棗是不是油炸的，主要看包裝上面的配料是否含有棕櫚油或者食用油，而且一般油炸食品也會(huì)在包裝上面標(biāo)注出來的。
碧云天l
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