材料：豬腳、生姜、香蔥、冰糖、油、料酒、花椒、生抽、老抽、八角。

做法：

1、豬腳洗凈，切好。

2、生姜洗凈，香蔥洗凈，各自洗好備用。

3、然后煮鍋倒入適量清水，料酒，適量姜片，小蔥燒開；放入豬蹄開蓋煮兩分鐘。

4、將豬蹄撈出，用清水沖洗干凈，并降溫；瀝干水分備用。

5、之后炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱。

6、放入冰糖小火炒至冰糖融化，顏色變深。

7、隨后放入豬蹄翻炒至變色；再倒入適量生抽，老抽翻炒，調入適量料酒，姜片炒勻。

8、再將食材放入煮鍋，加夠足量的清水，放入姜片、蔥段、八角、花椒。

9、最后加蓋，大火燒開，轉小火燜煮至熟，大火收汁即可。