腌的酸白菜若是保存較好，能放上半年都沒問題。
腌好的酸白菜可以將其放在干凈的壇中，然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子，放在干燥陰涼處，下次取來吃的時候也要注意保持干凈，只要保存方法恰當，不被微生物污染，腌制的酸白菜能保存上大半年。
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