都可以。

做法1

1、先用水煮好一個荷包蛋或先用油煎出一個完整的煎蛋，然后盛出備用。

2、再放面條煮，等面條出鍋后，把煎雞蛋加在上面即可。

做法2

1、趁水八分開還沒翻滾的時候放面餅進去。

2、立馬把雞蛋打到面餅凹陷的那一面。

3、等水溫慢慢升高，雞蛋表面凝固。

4、再中火繼續煮五六分鐘，這樣面好了雞蛋也是全熟完整的。

做法3

1、如果先放面條的話，就要把面餅煮到能劃散的時候，用筷子在面餅中間劃拉出一個蛋窩。

2、再接著打一個蛋進去就不要動了。

3、等到面快熟還沒斷生的時候關火，再等到溫度不太燙的時候盛出泡面。

4、此時面正好泡的彈爽勁道，蛋黃也可以是半凝固的糖心蛋，如喜歡全熟蛋的可以多悶煮1-2分鐘。