一般不建議隔夜喝。
當歸雞蛋紅糖水中含有豐富的營養物質，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種礦物質元素等，當歸雞蛋紅糖水若是放置的時間太長，可能會滋生較多的細菌，若是溫度較高的情況下，還可能會變質，這樣的當歸雞蛋紅糖水食用后沒有好處，還可能會引起人體不適，所以建議當歸雞蛋紅糖水煮出來后盡快吃完，不要保存時間太長。
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