建議使用低筋面粉。
低筋面粉又被稱作低粉,主要是由小麥加工制作而成的,它的蛋白質含量較低的面粉,外觀上較白,觸感上易成團,用來制作蛋糕時不需要添加太多的水,通常被用來用于制做蛋糕、糕點、餅干以及冰淇淋等食物,所以電飯煲蛋糕一般建議使用低筋面粉制作比較好。