導(dǎo)致酵母發(fā)面不發(fā)的原因有很多，要怎么補救視具體情況而定。

1、酵母放少了或是環(huán)境溫度太低了也會導(dǎo)致酵母發(fā)面的速度很慢，這種情況可以盡量調(diào)整酵母發(fā)酵的環(huán)境溫度，但是溫度也不宜太高。

2、若是因為溫度太高了，把酵母燙死了或是把面直接燙熟了，也是發(fā)不起來的，這樣只能用來做成其他美食了，所以在發(fā)面的過程中要注意環(huán)境和水的溫度。

3、發(fā)酵時間太短，面團(tuán)發(fā)酵至少需要半小時以上，溫度較低的時候發(fā)酵時間需要更長，所以若是面團(tuán)發(fā)不起來，可以適量延長其發(fā)酵的時間。