導(dǎo)致酵母發(fā)面不發(fā)的原因有很多,要怎么補救視具體情況而定。
1、酵母放少了或是環(huán)境溫度太低了也會導(dǎo)致酵母發(fā)面的速度很慢,這種情況可以盡量調(diào)整酵母發(fā)酵的環(huán)境溫度,但是溫度也不宜太高。
2、若是因為溫度太高了,把酵母燙死了或是把面直接燙熟了,也是發(fā)不起來的,這樣只能用來做成其他美食了,所以在發(fā)面的過程中要注意環(huán)境和水的溫度。
3、發(fā)酵時間太短,面團(tuán)發(fā)酵至少需要半小時以上,溫度較低的時候發(fā)酵時間需要更長,所以若是面團(tuán)發(fā)不起來,可以適量延長其發(fā)酵的時間。