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發(fā)布 2020-03-23
在沒有酵母粉的時(shí)候，可以用發(fā)酵粉代替酵母粉使用。
發(fā)酵粉和酵母粉都起發(fā)酵作用，不同之處在于酵母粉中的酵母菌是微生物，而發(fā)酵粉中的主要成分碳酸氫鈉和酒石酸是化學(xué)物質(zhì)，但它們均可產(chǎn)生二氧化碳，從而起到使饅頭松軟的效果。
因此，如果家里沒有酵母粉的時(shí)候，是可以使用發(fā)酵粉代替酵母的，如果家里連發(fā)酵粉也沒有的話，可以用老面或者蜂蜜水來進(jìn)行發(fā)酵。
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