可以，但不建議喝。
銀耳湯的營養價值比較高，適量食用有利于人體健康，一般情況下只要是沒有變質，都是可以吃的，但由于銀耳湯放置的時間若是過于長，里面的硝酸鹽就會轉變成為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺，所以一般情況下是不建議食用隔夜的銀耳湯的。
未、成年。
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