地方特色習慣，主要是為了增香解膩。
醋是用高粱，麩皮，水，大麥，大米，豌豆，白砂糖，食用鹽制成的酸味調味品，其味道較酸，具有開胃助消化，化解油膩等功效，油潑面最后一道工序是潑油，其中含油量較多，放醋可緩解油膩感，而且醋是陜西等東北地區人們最喜歡吃的調味品之一，油潑面又是陜西的特色美食，這里的人習慣了飲食中加入醋，所以油潑面里會放醋，喜歡吃醋的還可適量多放些。
魯瓦卡
牛油果熟不熟怎么看
牛油果可以放冰箱冷
海螺可以生吃嗎 海
海螺放冰箱能保存多
一根甘蔗含糖量多少