一般并不建議過夜。

魚頭燉豆腐湯中富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分，是不建議過夜的，以免其中的營(yíng)養(yǎng)成分失去活性，還會(huì)滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)，出現(xiàn)異味、腐爛等變質(zhì)情況，若是不小心食用，會(huì)刺激人體腸胃，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀，對(duì)自身健康不利，一般來說，魚頭燉豆腐最好在熬好后兩小時(shí)內(nèi)飲用完。

若是過多食用不完，建議暫時(shí)用保鮮膜包裹，存放在冰箱冷藏區(qū)，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等有害物質(zhì)的滋生，延長(zhǎng)保存時(shí)間，可保存6-8小時(shí)。