可以放也可不放。
魚頭豆腐湯是用魚頭和豆腐為主材料,加入其他配料一起加工制作的美味佳肴,而在制作的過程中,放醋和不放醋都是可以的,并不會有很大的影響,若是對醋味不敏感可以適量的放入,能夠在一定程度上起到去腥的效果,提高魚肉的細(xì)膩,若是不喜歡醋味,那也可以不放,用生姜、料酒等去腥也可以。