1、魚頭豆腐湯有腥味，可能是因為魚頭沒有處理干凈引起的，建議在食用前將魚頭的魚牙、魚鰓、魚鱗、魚內黑膜、魚頭表面粘液和內部血水都處理干凈。
2、也可在食用魚頭前，在魚頭中放入一些鹽、料酒、生姜腌制一段時間，起到一定的去腥作用，還能使肉質細膩、Q彈。
3、還可在燉魚頭豆腐湯時可放入一些菌類、大蔥等食材，吸收魚頭的腥味。
Confucius
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