一般會(huì)放醋。
宮保雞丁是糊辣味帶有酸甜味的綜合口味菜肴,一般會(huì)放些調(diào)成糖醋汁來(lái)使用,以來(lái)起到開(kāi)胃提鮮的作用,糖醋汁的比例為1:1,可以用陳醋或白醋,但用量不宜過(guò)多,以免搶了辣椒的辣味。