1、黃喉買回家之后，先用清水將其清洗一遍。
2、然后取出適量食用堿放入水中化開(kāi)，把黃喉放入，浸泡3-4個(gè)小時(shí)，撈起。
3、之后再把撈起來(lái)的黃喉加少量食鹽搓揉2分鐘，然后用清水洗干凈。
4、接著，把黃喉放入開(kāi)水中，約15-30秒，撈起。
5、最后把黃喉馬上放入冷水中，過(guò)一下冷水，撈起即可。
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