1、發糕沒有發起來可以將玉米面和小米面倒入容器中，攪拌均勻后加入清水攪拌均勻，然后加入沒有發酵的面團中揉搓，兩面光滑即可。
2、也可在面糊中加入發酵粉、白糖或蜂蜜適量，能夠促進面糊發酵，增加發酵率。
3、或者將發糕面團放置在溫度為30-40度的地方，靜置30分鐘，面團變為原本的2倍大即可。
注：若是以上方法都沒有用的話，發糕面團需要重新制作，不然蒸出的面團干癟、發硬。
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