2-3分鐘。
在涮火鍋的時候，黃喉的時間比較難把握，涮的時間長了容易煮得比較老，口感也不爽脆，涮的時間過短，撈出來的時候往往都還沒有熟透，一般建議在水沸后，將黃喉煮2-3分鐘會比較合適。
由于在涮火鍋的時候，火力可能會有所不同，因此煮的時候在時間是也會有一些差別，而要看黃喉成熟了沒有，主要是通過顏色來判斷，成熟之后的黃喉顏色會更深一點。
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