回彈
首先發(fā)糕發(fā)酵好了的一個判斷依據(jù)就是回彈，用手按壓面糊，若是出現(xiàn)快速的回彈的話，那么證明其還沒有發(fā)酵好，若是沒有回彈的話，則證明其已經(jīng)發(fā)酵好了。
還有一個明顯的方式就是膨脹的大小，一般來說發(fā)糕發(fā)酵成功了之后，其狀態(tài)會膨脹的大小會擴(kuò)大至兩倍。
小沛墨言
發(fā)布 2020-05-27
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