雪媚娘的皮中的水分如果加的過多的話就會導致蒸出來的成品粘手,這時候可以采用以下方法來做補救:
加入適量淀粉雪媚娘的皮如果太粘手的話,可以適量再加入一點淀粉,淀粉具有很好的吸水性,可以將雪媚娘皮中多余的水分吸干,加入淀粉后繼續揉一會就能使雪媚娘皮變得有彈性起來。
繼續蒸一會蒸完之后如果覺得雪媚娘的皮含水量太高太黏手的話,可以繼續將其大火蒸幾分鐘,這樣可以使其中的水分蒸發一部分,就不會那么粘手了。
放涼再包雪媚娘的皮蒸出來如果不是特別粘手的話,建議先將其放置在室溫下自然冷卻再去進行下一步,冷卻后的的雪媚娘皮會變硬一些,或者還可以將其放入冰箱中冷藏保存一會,這樣口感會更好。