不一定要用玉米淀粉。
也可以選擇用糯米粉,只要用來做外皮的粉淀粉含量在55%-70%之間即可。這樣做出來的外皮才能細白軟糯、Q彈可口、晶瑩剔透。
可以的話,最好用水磨糯米粉,水磨糯米粉做出來的雪媚娘口感會更加細膩,如果用的粉不對的話就容易使做出來的雪媚娘外皮變硬。