建議飯后喝。
牛蒡根泡水具有養生功效,但是牛蒡根是一種中藥,中藥都具有一定的藥性,飲用后對腸胃具有刺激性,因此,牛蒡茶最好是飯后飲用,而且,牛蒡根中含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖,飲用牛蒡根泡水可以抑制身體對脂肪的吸收,有利于食物消化,因此,一般建議在飯后一小時后飲用牛蒡茶。