黃喉膽固醇含量并不算高。
黃喉是豬或者牛體內冠壯動脈血管的一部份,主要成分是彈性蛋白、少量的膠原纖維、彈性纖維和少許縱行平滑肌構成,可能含有少量的膽固醇,但是不多,所以不用擔心吃多了黃喉會攝入過高的膽固醇。