可以。
檸檬干泡水發苦是可以繼續食用的,因為其中并沒有有害成分,且適量的食用檸檬苦素對身體健康有一定好處,只是在味道上會有淡淡的苦澀味,影響食用口感而已,但是需注意,若是檸檬干出現了腐爛、異味等變質情況,那么是不建議食用的,以免刺激腸胃健康,影響自身健康,常伴有腹痛、腹瀉等不適情況。