高。
脫脂牛奶的蛋白質含量跟其他牛奶的蛋白質含量是差不多的，而一般的牛奶中都含有較多的蛋白質成分，因此脫脂牛奶的蛋白質含量還是很高的。
脫脂牛奶跟其他牛奶的脂肪含量不同，經過了脫脂處理后去掉了牛奶中的脂肪，但脫脂后的牛奶基本沒有香味，口感也會變差，且原本牛奶中含有的脂溶性維生素如維生素A、D等脫脂后也被去除，因此對鈣質的吸收會有一定的影響。
牛奶中本身含有的多種有效成分，如及共軛亞油酸等，在脫脂過程中也會有一定的流失，因此對于健康的成人以及青少年來說，為了更好地補充牛奶中的營養成分，是可以不用選擇脫脂牛奶的。
sishui456
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