不建議泡一晚。
粽子米的吸水性較差，一般需要浸泡3-12個小時，才可將米浸泡透，粽子米泡的時間長能使粽子更加綿軟外，還可以縮短粽子煮制的時間。
由于端午時節(jié)一般在氣溫較高的時候，在夜晚浸泡粽子米，不能及時換水，容易被細菌微生物滋生，出現(xiàn)變質(zhì)的情況，因此粽子米不建議在夜晚進行浸泡。
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