看配料表
現在的肥牛卷大多都是包裝好的，像這種的話，買的時候一定要注意看配料表，看看配料表是是否有添加大量添加劑，如果有大量添加劑則說明是劣質牛肉卷。
看彈性
在購買肥牛卷的時候可以稍微按一下肥牛卷，如果能立刻恢復原樣則說明肥牛卷的品質較好。且還要看看肥牛卷會不會粘手，粘手則說明不新鮮了。
聞味道
品質好的肥牛卷聞起來只會有牛肉特有的味道，如果味道有異味的話，則說明可能有加入某些化學成分。
平平
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