視假酒類型而定。假酒主要包括兩類，一是用工業酒精勾兌制成的假酒，二是用不知名的白酒仿冒名酒的假酒。
如果是工業酒精勾兌制成的假酒，這類假酒里含有甲醇，在外觀、氣味、比重等物理性質和化學性質上都與乙醇相似，難以區別，只是甲醇在人體食用后對身體有很大的危害，會出現頭疼眼花、腹瀉嘔吐、眼睛腫脹的癥狀。
如果是仿冒名酒的假酒，一般為酒精濃度過低或過高，喝到濃度過低的假酒一般不會有什么表現，但飲用量過多或者喝到濃度過高的假酒，就會出現腹部不適、惡心嘔吐、頭暈頭暈等癥狀。
喝酒前，到一點酒放在手上，用雙手摩擦一會，使酒生熱，聞起香味，氣味清香，是上等酒，氣味苦臭，則是假酒...
假酒中一般甲醛和甲醇含量頗高，甲醛會抑制人體內的氧化磷酸化過程，阻礙腺嘌呤核苷三磷酸的合成，導致人體...
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