根據(jù)情況看。
由于包子的面皮沒有油分,而肉餡自身帶有油脂,可以選擇將餡料先炒熟包,也可以直接包,只不過直接包的話需要將餡料調(diào)好,避免出現(xiàn)腥味。
要是一些素菜類的餡,自身沒有脂肪,建議先炒熟后再包,有一定油分的包子口感好一些,素菜沒有炒的話,直接包出來食用的口感不太好。
要是糖類的包子,則不能炒只能直接包,因此包子的餡是否要炒熟,可以根據(jù)餡料情況及個人喜歡的口感決定。