純糧食酒。
人參泡酒的話，一般都是使用白酒，但最好的是使用那種純糧食酒。因為純糧食酒聞起來酒味更加的醇香濃郁，且清香飽滿，且純糧食酒中不含有雜醇油，喝起來不會那么容易上頭。同時純糧食酒的營養功效也要遠高于其他酒。
所以在用人參泡酒的時候盡量選擇這種純糧食酒，且選用度數在50-60度之間為宜，酒精濃度太低的話不利于人參酒的保存，酒精濃度太高的話就會不利于水溶性物質的溶解，從而減輕藥效。
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