水開后10分鐘左右。
將鵝蛋清洗干凈后冷水下鍋,水開后再煮10分鐘左右,就差不多是溏心鵝蛋了,將煮好后的鵝蛋可以置于冷水中浸泡,冷熱交替的情況下可以使鵝蛋更好的剝殼。
如果不確定鵝蛋生熟的,也可以用筷子夾住鵝蛋的中心位置,差不多剛好能穩定夾起來則正好是溏心,而沒熟的鵝蛋夾起來則會重心下移,容易掉下去。