一般日本豆腐在進行涼拌之前,建議蒸一下,因為沒蒸的日本豆腐是生的,直接食用容易加重人體胃腸道負擔,從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生,對人體的健康造成傷害。
因此涼拌日本豆腐之前最好是進行一些蒸煮,待涼之后再進行涼拌,通常涼拌日本豆腐只需要蒸5分鐘左右即可。