建議過涼水。
魔芋中含有一定的生物堿，需要經過焯水之后才能夠被去除，否則的話就會帶有濃重的堿味，吃起來感覺口舌發麻。
在焯完水之后建議將魔芋過一遍冷水，這樣不僅能洗去魔芋沾在表面的生物堿，而且也能夠迅速降低魔芋的溫度，防止高溫繼續對魔芋加熱，而影響魔芋的口感。而且在烹飪魔芋的時候也可以盡量多放一點食醋來中和其中的堿性。
吃魔芋對減肥有利嗎？
魔芋所含的成分以葡萄甘露聚糖為主，含有大量的食物纖維,呈堿性，吸 水后迅速膨脹，黏度大。可促進腸內酶...
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