鴨子湯要補血,那么就需要和補氣血的食材一起燉,比如黨參、西洋參、黃芪、紅棗、當歸等,這些食材具有較好的補中益氣、健脾養胃以及補血活血等作用,適量食用對人體的健康是具有一定好處的,以黨參為例,具體做法如下:
材料:黨參、鴨子、桂圓、食鹽。
做法:
1、先將黨參洗凈,用刀切成薄片備用。
2、再將鴨子去除毛及內臟、頭、頸及腳,用清水洗凈血污。
3、然后用刀砍成粗件備用,桂圓肉去除雜質、并用清水略洗凈。
4、之后同放進湯煲內,加入適量清水,用中火到慢火煲湯。
5、大約煲一小時30分鐘左右,加食鹽調味,待溫飲。