不會。
紅薯葉本身就是無毒的,所以沒炒熟的話,吃了也不會中毒,只是紅薯葉中含有豐富的葉綠素。如果是沒熟就吃了的話,口感十分不好,吃起來會有很重的味道,可能會使整個菜的口感大大下降,所以還是建議炒熟了再吃比較好。