1.保存不當
甜酒通常是裝在容器里密封，一般放在通風陰涼處，如果密封不好進了空氣，存放時間過長，就會滋生腐敗類細菌繁殖，細菌在酒內產(chǎn)生乳酸、乙酸等有機酸，導致甜酒口味發(fā)酸，一旦甜酒變酸了那就不適合再食用了。
2.時間過長
酒釀是一個先糖化、再酒化的過程。釀酒的時間太長好久回導致酸化，甜酒中的酒精進一步轉化，就會變成醋酸。所以不建議長久的發(fā)酵下去，時間太長，酒就就會變酸了。
如果是在懷孕期間的時候，建議你最好是不要吃酒了，因為這個可能會影響寶寶發(fā)育的，一定要多注意休息，注意...
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