炒食

準備適量豆腐干、青椒、蒜苗、醬油、辣醬，將青椒清洗去籽切塊，蒜苗切段、豆腐干切片備用，往鍋中倒入適量水燒開，將青椒放入鍋中煮3分鐘左右后撈出，濾去水分，倒油入鍋，取適量辣醬，炒出香味后放豆腐干和蒜苗進去，再把青椒倒入鍋，加醬油調味，炒熟后即可食用。

鹵制

鍋中倒入適量水，醬油、鹽、五香粉、八角、桂皮、蔥段、姜片入鍋，將水煮開，煮開后可以在豆腐干表面劃幾刀再放入湯汁中，大火再次煮，煮熟后轉小火慢熬，讓豆腐干內部徹底吸收湯汁的味道，等入味后加少量味精，調勻后即可食用豆腐干。