1、選材:在選擇材料的時候需要選擇扁長型的紅豆,即“赤小豆”,而不是常規的圓紅豆,因為只有赤小豆才具有去濕消腫的作用。
2、浸泡:在煮紅豆薏米水之前需要將紅豆和薏米先經過浸泡,這樣才能促進其中有效成分的釋放,而且建議在泡紅豆薏米的時候最好是將其清洗干凈后再進行浸泡,這樣浸泡完后的水也可以用來煮水。