1.準備當歸身30克，人參10克，枸杞30克，烏骨雞500克，適量鹽、姜片、蔥。
2.將烏雞洗凈，去除內(nèi)臟和雞爪，然后冷水下鍋，加料酒開火煮沸，然后撈出烏雞，放清水里洗去浮沫。
3.把烏雞放入有溫水的砂鍋里，將蔥、姜、鹽、當歸也倒入鍋中，大火煮開。
4.待鍋開后轉(zhuǎn)小火慢燉，等雞肉燉爛后，加鹽調(diào)味即可食用。
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