一般在每年的清明節前開始發芽。
香椿并不是一年四季都可以吃的,它屬于一種應季蔬菜,一般是每年的清明節前開始發芽,等到谷雨之后可以采摘,但由于每個地方的溫度、氣候不同,因此香椿發芽的時間也不同,需要根據當地情況而定。
小貼士:香椿一年可以采摘兩次,三年之后香椿每年可以采摘2-3次,第二次的采摘時間在谷雨后的20幾天。