視情況而定。
新鮮的苦菊葉片是翠綠色、根部是白綠色的，隨著時間的放置，其中所含的一些成分會與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)而生成深色的物質(zhì)，所以就會出現(xiàn)苦菊發(fā)紅的情況。
如果苦菊已經(jīng)發(fā)紅了的話，那么證明這個苦菊已經(jīng)放了太長的時間了，對于能不能吃這個問題來說需要根據(jù)苦菊有沒有變質(zhì)來決定，如果苦菊已經(jīng)變質(zhì)了的話就不建議再吃了。
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