一般可以生吃。
生的西葫蘆嘗起來比較原汁原味，而且保留了本身大部分的營養，所以一般是可以食用的。只是吃之前最好進行一下處理，建議將皮削掉以后再用開水焯一下去除表面的有害物質。
這樣處理過后的西葫蘆可以直接吃，也可以放到碗中加入一些調味料涼拌著吃，都是比較美味的。不過因為西葫蘆性偏寒涼，對于一些腸胃不好的人群來說，過量食用可能會產生不適，所以建議這類人群少吃生的西葫蘆。
林菀筳
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