1.準備鯽魚一條,五味子5克,適量蔥、姜、鹽,先將鯽魚處理干凈,瀝水備用。
2.五味子稍微清洗下表面的灰沙,生姜切絲、蔥切末備用。
3.往鍋中倒入適量油,油熱后放鯽魚,煎至兩面微黃,放適量姜絲,再倒適量清水。
4.把五味子倒入鍋中,開大火煮沸,沸騰后加適量鹽,調味,繼續煮20-30分鐘。
5.等魚肉燉熟后,灑適量蔥花即可出鍋。