具體步驟：

1.買一些鴨蛋（鴨蛋超市可以買到，網上也可以買到）。

2.鴨蛋買回來后先把鴨蛋一個一個刷洗干凈，鴨蛋洗干凈后放在透氣的工具上面晾干水分。

3.鴨蛋完全晾干水分后，下一步開始腌制。

4.取一個干凈的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鴨蛋放在白酒碗里滾一下。

5.另取一只碗，往里面倒入鹽。

6.再把粘有白酒的鴨蛋滾上鹽。

7.鴨蛋曬一整天后，把它們裝進干凈的密封罐里面，蓋上蓋放在陰涼干燥處，保存20天到1個月就可以了。

8.鴨蛋腌一個月后，就可以了，先拿出來幾個洗一洗，然后直接放在蒸鍋上蒸或者煮都可以，蒸8分鐘左右。

9.鴨蛋蒸好后把它晾涼再剝開。