1、制作工序。冷鮮肉是全程0-4度保鮮，而冷凍肉會在零下18左右的環(huán)境中進行速凍，以抑制有害物質的產生。
2、營養(yǎng)價值。冷鮮肉因為其特殊的處理方式，可以較大程度地保留豬肉中的營養(yǎng)成分，而冷凍肉在長時間的低溫下，容易使其營養(yǎng)成分發(fā)生較大流失。
3、口感不同。冷凍肉經過了低溫處理，會引起組織結構的損傷和破壞，肉中蛋白質的膠體性質會發(fā)生改變，從而降低豬肉的品質，使其口感不如冷鮮肉。
waiwai
牛油果熟不熟怎么看
牛油果可以放冰箱冷
海螺可以生吃嗎 海
海螺放冰箱能保存多
一根甘蔗含糖量多少