從熱量上來看,藜麥并不屬于低熱量的食物,但是相對于精細(xì)米面來說,藜麥中含有更多的膳食纖維素和營養(yǎng)物質(zhì),食用之后能夠?yàn)槿梭w提供更充足的飽腹感,因此可以幫助人體減少對其他高熱量、高脂肪食物的攝入,以此來起到控制熱量攝入、促進(jìn)減肥的作用。
而且藜麥中所含的膳食纖維素還能促進(jìn)腸胃的蠕動,增大糞便的體質(zhì),幫助糞便的排出,因此在一定程度上也可以防止多余的脂肪在體內(nèi)堆積。